4P這東西，很老梗，但現在郤成了一個檢驗想法的工具．
每當跟朋友聊起，如何讓一門生意進入市場，然後成長到穩定，得到的答案通常都是....
"你產品要好，要比你的對手好”
”你的行銷要強”
"價格要低才有人買"
”產品要有特色，最好市面上很少見或是唯一”
”你店要開在哪？”
"別開在沒人的地方"
”別去頂店，他們都做不起來了何況是你？"
不外乎如此，謝謝你們的建議，但沒什麼幫助．
我反而想的是，
產品要好，條件是食材供應鏈，是廚房，是設備．
這都是錢可以堆出來的，但這不是我的優勢，那有沒有別的路可以走？
前期並沒有足夠條件談到好的供應價值，也不適合一口氣引進大量設備，更沒有最好的廚房及人才．
行銷要強，條件是有足夠的行銷人力，是產品特色及內容，是預算，是媒體寵兒，是社群主動願意分享．
我們務必要建立精準的數據系統，作為後期查証及決策的依據，盡可能不耗費過多人力在資料的建立上，而是多花精力在分析與決策上，這會是前期一項很重要的投資方向，這也會減少未來很多不必要的共識落差．
這有一半可以用錢堆出來，另一半問題跟產品相關，很好，第一個關連性出來了．
我們需要創造有特色的產品 - 在成本有限情況下．
也表示什麼？ 在現有資源下，做到市場標準的產品水準即可，一步到位是不可能的．
價格與其說低，不如說價格要漂亮，條件是較低的取得成本，合理的加工費用，有限資源轉化成包裝以擴大毛利，最後才是終端售價．
這一點有一半回歸至產品，另一半代表著，我們應該建立毛利足夠的菜單，以及清楚的定義餌品，客單價與毛利應該呈現正相關，高營業額不等高毛利，促銷條件應建立在產品組合上，而非直接售價．
通路要好，條件是地點人流要夠，附近要有消費能力足夠的族群，合理的投入裝潢轉換成氣氛．
不過我想的是，好的通路點我想我已經有錢買不到了，不應該拘泥在這，應該要思考的是：
怎麼把人引進人流量有限的巷弄裡？
在這前提下，我只要再思考如何讓過路客轉個彎進店裡而已？
生意結束有太多種可能，是股東吵架，或像我一樣嫌賺太慢，或是真的生意差，或是忙不過來．
但是頂讓店面是最划算的手法，它有現成的設備，有現成的裝潢，只要風格接近都只要再花一些費用，讓店朝向你的預期，有何不可？
應該做的是：
(1) 判斷頂讓店是否符合你的期許 ?
有沒有足夠的TA? 人流量? 交通便利性 ? 附近競爭者 ?
設備是否足夠堪用 ? 有沒有延展性 ? 衛生狀況 ? 鄰居反應 ?
(2) 行銷成本是否在預期內 ?
過往這個地點是否有刻版印象 ? 是否能快速的接觸TA ?
營業時間是否符合商圈 ? 料理及氣氛的適合性 ?
腦袋這東西很奇妙，上面這些東西，我都沒有刻意去想，最初也只是在想常用的4P可以為我做什麼而已，或許很多東西已經成型了，而我找不到更好的想法替代，就一直放在腦子裡只差寫出來而已吧．
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